此时若有异味或腐烂情况，则不建议继续食用。不宜吃糖醋蒜的人群：腹泻的人：糖醋蒜中的大蒜具有刺激性，会刺激肠胃，促进胃酸分泌，腹泻患者食用后会加重病情。眼病患者：糖醋蒜中的大蒜是辛热食材，对角膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者不宜食用，以免对眼部造成损伤。肝病患者：从中医角度看，糖醋蒜性温...
能否食用：腌制过程中：如果糖醋蒜在发酵过程中冒泡，且大蒜浮在糖醋水的上面，说明还没有腌制好，口感较差，不建议直接食用。如果大蒜已经沉下糖醋水中，说明腌制的差不多了，可以食用。如果味道还不好，可以再密封保存一段时间再吃。腌制好后：如果腌制好的糖醋蒜冒泡，但没有出现异味、口感改变等情况...
在高温或过长的浸泡时间内，糖醋蒜内部可能会重新开始发酵。如果出现异味或腐烂，建议不要食用。 糖醋蒜的保存期限 如果妥善保存，糖醋蒜可以保存约一年。如果不当保存，可能在1至2个月内就会变质。建议将腌制好的糖醋蒜分装在小罐中，并放入冰箱保存，以减少与空气接触，并利用低温抑制发酵，延长保存...
能打开，但不宜过于频繁。糖醋蒜是在微生物的作用下发酵腌制而成，在中间偶尔打开，一般不会对糖醋蒜产生不良影响，但要是开的过于频繁，会导致过多的细菌微生物进入容器，可能会使糖醋蒜的发酵速度过快，影响到糖醋蒜的食用口感，甚至可能会导致糖醋蒜出现变质的情况，因此糖醋蒜在腌制过程中，不宜过于...
而且，泡蒜所用的液体，比如醋、盐水等，长时间放置，其化学性质可能发生变化，影响大蒜的保存状态。2. 过期表现：当泡泡大蒜过期后，能观察到明显变化。外观上，大蒜可能变色，不再保持原本的色泽，可能发黄、发黑；质地会变软、发黏。气味也会改变，不再是正常的蒜香与浸泡液香味，而是产生难闻的酸...
糖醋蒜里面冒泡能吃吗 腌制过程中的糖醋蒜 糖醋蒜要是在发酵的过程中冒泡，大蒜浮在糖醋水的上面，说明基本还没有腌制好，这时候的口感较差，不建议直接食用，要是大蒜已经沉下糖醋水中，说明腌制的差不多了，可以食用，要是味道还不好，可以再密封保存一段时间再吃。腌制好的糖醋蒜 要是腌制好的糖醋...
保存得当，可以放1年左右。 糖醋蒜在保存得当的情况下，放1年左右，还是可以继续食用。 要是保存不当的话，1-2个月左右，糖醋蒜就会开始出现变质情况。 建议将腌制好的糖醋蒜，分成小罐密封放进冰箱保存，这样就可以减少与外界的接触，低温环境可以抑制发酵，从而保存的时间更长。哪些人不宜吃糖醋蒜 1...
腌糖蒜冒泡是正常现象，是醋酸与糖发生反应。要注意坛子不要总是打开，要密封一段时间。另外一定不要碰到水，碰水容易坏。刚开始腌制的时候，蒜是浮在糖醋水上的。腌制半个月左右后蒜会下沉，蒜头下沉的时候，味道就不错了，这个时候就可以开吃腌制的蒜头，保存的时候放在阴凉处即可，切忌放冰箱。
生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。五、经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫产生。上述处理方法大家可以任选其一，效果都是很不错的。但是，做完这些处理后，还要注意经常搅动一下泡菜坛，这样可以有效地防止白沫产生。
糖大蒜的功效与作用 1、糖蒜头能除去油腻感 糖蒜头能够 去除去身体油腻感，它吃起来甜而脆，进到身体之后能够 提升胃液排泄量，让消化道加速工作中，对油腻感造成的消化不良有非常好的减轻功效。2、糖蒜头能祛毒 糖蒜头有非常好的祛毒作用，非常是对人类的人体表层出现的肿胀，有很理想化的清除作用，在出同疮毒之后能够 多吃一些糖
