安吉白茶介绍

安吉白茶是绿茶，未经发酵，主产于浙江省湖州市安吉县，是历史名茶之一，安吉白茶是采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，经过摊放、杀青、理条、干燥等工艺制成，成品茶具有色泽嫩绿，茶香淡雅，滋味鲜爽的特征。

一日一茶｜安吉白茶

安吉白茶介绍：答案是绿茶。

安吉白茶是绿茶，未经发酵，主产于浙江省湖州市安吉县，是历史名茶之一，安吉白茶是采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，经过摊放、杀青、理条、干燥等工艺制成，成品茶具有色泽嫩绿，茶香淡雅，滋味鲜爽的特征。

你认为的“安吉白茶”是什么茶？

名茶档案｜喝“安吉白茶”时，??谈些什么?

安吉白茶是中国白茶之一，源于浙江省安吉县。它独特的特点是鲜叶呈现出淡绿色，叶缘有细微的白色毛茸，颜色鲜艳，滋味清香，汤色清亮，入口后有淡淡的花香和果香，回味甘醇而且带有一定的喉韵。安吉白茶口感甘醇，极爽口，是品茶者非常喜欢的一种茶。

安吉白茶属于白茶系列，是一道低度发酵茶。用前一片未展开的嫩芽，烘干而成，因此安吉白茶中富含氨基酸、茶多酚等多种营养物质，具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老的功效。

安吉白茶不仅是茶叶中的精品，而且具有益健康的效果。在享受美味的同时，多喝安吉白茶能够增强人们的抵抗力和免疫力，延缓衰老，预防疾病。

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安吉白茶是什么荼

什么是安吉白茶？

安吉白茶口感特点是什么 安吉白茶口感特点介绍

1、安吉白茶属于绿茶类，氨基酸含量特别高，是普通绿茶的1-2倍，所以其滋味的独特之处在于鲜，比一般茶叶都要鲜美，初饮时鲜味绵长，而后紧随而来的是一股子甘甜。

2、安吉白茶的外形条索紧细显芽，叶色嫩绿、油润，冲泡后汤色明亮，嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，苦涩度低，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。饮后唇齿留香，回味甘甜，生津明显。

3、安吉白茶是浙江省湖州市安吉县的特产，属于“低温敏感型”茶叶，春季气温低，叶绿素缺失，萌发的嫩芽呈白色。谷雨前气温回升，逐渐呈玉白色，夏至前又逐渐转为白绿相间。至夏气温升高，芽叶才恢复为全绿。

安吉白茶有哪些功效与作用安吉白茶功效与作用介绍

浙江安吉县是一个山川隽秀绿水长流的好地方，那里盛产竹子。而现在安吉白茶也是享誉中国。那您知道安吉白茶功效与作用有哪些么？接下来就让我们一起来了解下吧。

首先来了解下安吉白茶：

安吉白茶有“白茶王”的美誉，被誉为“中华一绝”，是古今中外茶极品中极品，原因在于现在的安吉白茶的母本系孤茶一株，而且还是长在海拔800米的大溪山深山山岙中，历尽150年风霜，所以愈显得安吉白茶的珍贵。曾经有茶叶专家评论说：“白茶具有观赏、营养、经济三大价值，绿茶不能与之相比。

安吉白茶是茶中的奇葩，叶片均匀，外形细秀形如兰花、泡开后，唇齿留香、回味甘而生津，叶底嫩绿黄亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶香沉水底，散发出的那种清甜甘美是最能令人陶醉的。安吉白茶氨基酸含量高出一般茶2-4倍，为6.19%-6.92%，茶多酚10.7%。故茶汤滋味鲜醇柔和，口感很好，老少咸宜的营养茶。老人喝安吉白茶，抗癌、降血压、提高免疫力;女士喝安吉白茶，护肤、减缓神经紧张，改善女性经期综合症，青少年喝安吉白茶，提高学习能力和记忆力。

接下来让我们来了解下安吉白茶功效与作用

安吉白茶功效与作用1、坚固牙齿

茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

安吉白茶功效与作用2、防辐射

茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力

安吉白茶功效与作用3、降血压

茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

安吉白茶功效与作用4、解毒

神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之

安吉白茶功效与作用5、抗癌

绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。

安吉白茶功效与作用6、瘦身

英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。

安吉白茶功效与作用7、防口腔异味

茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。

安吉白茶功效与作用8、延年益寿

茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。

安吉白茶功效与作用9、治疗粉刺

绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。

安吉白茶功效与作用10、明目

茶叶中的维生素c等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

安吉白茶功效与作用11、抗衰老

茶中维生素e是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。

安吉白茶功效与作用12、护肝

茶叶中维生素k的含量约每克成茶300～500国际单位，维生素k可促进肝脏合成凝血素。

安吉白茶功效与作用13、降血糖

茶叶中几种多糖的复合物和茶叶脂质组份中的二苯胺，具有降血糖的功效;

安吉白茶功效与作用14、抑制心血管疾病

茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

安吉白茶功效与作用15、抵抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。

安吉白茶功效与作用16、美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

安吉白茶功效与作用17、醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

安吉白茶功效与作用18、助消化

茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

安吉白茶茶叶上有什么特点？

安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵、

叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

扩展资料：

地理标志

1、地域保护范围

安吉白茶原产地域范围以浙江省安吉县《关于划定“安吉白茶”原产地域产品保护产区的请示》[安政文（2003）50号]提出的地域范围为准，为浙江省安吉县现辖行政区域。

2、质量技术要求

安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。

3、专用标志使用

在安吉白茶原产地域范围内的生产者需要使用“原产地域产品专用标志”的，应向本地质量技术监督局设立的申报机构提出申请，经审查合格批准后，方可使用“原产地域产品专用标志”。

安吉白茶是什么茶 安吉白茶的种类介绍

1、安吉白茶是绿茶。

2、不发酵茶，为浙江名茶的后起之秀，主产于浙江省安吉县，安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，因此适宜茶树生长，其出产的安吉白茶，氨基酸含量较高因此茶叶鲜爽甜美，不苦不涩。

安吉白茶

主要产区

浙江省湖州市安吉县

简单介绍

安吉白茶虽然叫白茶，但是却属于六大茶类中的绿茶，为新创名茶，氨基酸含量高，比一般绿茶高一倍左右，所以滋味特别鲜爽。

关键词

【浙江绿茶】【不发酵】

【性偏寒】

冲泡建议

用透明的玻璃杯来冲泡，水温以85℃左右为宜，冲泡2分钟左右后即可品饮。

品质特征

干茶：色泽嫩绿鲜活，泛金边。闻起来嫩香持久，且带有郁兰香。滋味：安吉白茶是高氨基酸产品，味道鲜爽、回味甘甜，无苦涩味。

安吉白茶是什么茶?白茶还是绿茶?

安吉白茶是属于绿茶的样子！

1、安吉白茶茶叶的特点

绝大多数的安吉白茶茶叶外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。我们可以在茶叶加盟店上欣赏不同类型的安吉白茶的茶叶外观。

2、安吉白茶的制作流程

(1)采摘：在不同的季节采摘的时候也是有所不同的，比如在明清采摘的时候要求是一芽一叶，而且是分批多次早采、嫩采、勤采、净采，采摘出来的茶叶芽叶成朵，大小要均匀，留柄要短。轻采轻放，这样才能确保茶叶的完整。

(2)摊放：当把采摘回来的茶叶后要及时摊放，要确保每一片的区域厚度均匀，不可翻动，而且要避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放的时候要用手抓柔软为宜，尽量避免使用其他工具。

(3)杀青：在进行安吉白菜杀青的时候一定要用高温杀青，先高后低，通过高温来破坏茶叶中酶的活性，这样能有效的防止安吉白茶出现红梗、黑梗，而且在茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。同时在投安吉白茶的茶叶叶量以七槽每锅1.6斤为佳，茶青时间为2分钟即可。

(4)理条：当安吉白茶经过了一番杀青后，可以逐步提高转速，让锅内温度缓慢降低，时间3分钟。

(5)烘干：到了这一步分为两次烘干，初烘的时候烘干机温度为100

℃左右即可,烘干时间为10分钟左右，然后再把安吉白茶取出来摊凉15分钟，接着进行第二次的烘干(复烘)，温度80-90℃，采用低温长烘。

(6)保存：经过了以上一系列操作后，安吉白茶就成品了，接下来就是要进行保存，在储存安吉白茶的时候茶叶干茶含水分要控制在6%以内，避免水分的过多或者过少，然后在放入冰库，温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装即可。而在茶叶加盟店的对于安吉白菜的保存方式也有自己的一套方式，并且是专业的。

3、安吉白茶的品鉴

在冲泡安吉白茶的时候可以采用回旋注水法，这样就可以欣赏到安吉白茶茶叶在杯中上下旋转，水量约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟即可饮用，茶汤清澈透亮、略微浅黄，口感滋味鲜醇、鲜爽回甘，高香持久，并且安吉白茶氨基酸含量很高，营养丰富，口感清淡易于常人接受。

安吉白茶是什么茶?是白茶还是绿茶呢，经过了以上的安吉白茶的介绍后相信各位都知道了安吉白茶是属于什么类型的茶叶了吧，没错，虽然安吉白茶名称上有白茶，但是却是属于绿茶，是用绿茶加工工艺制成的茶叶产品。

安吉白茶介绍

安吉白茶介绍

　　有一种茶，兰花般的美丽，白玉般的洁润; 有一种茶，长在红色山崖，伴着苍莽竹海; 有一种茶，千年沉寂无人知，一朝香韵惊世界…… 她，就是安吉白茶。我今天就为大家详细地介绍安吉白茶，快来看看吧!

　　安吉白茶的产品性状

　　安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

　　安吉白茶的制作工艺

　　采摘

　　安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。

　　摊放

　　及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。

　　杀青

　　高温杀青，先高后低，通过高温250-300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。

　　理条

　　杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。

　　烘干

　　初烘：烘干机温度100 ℃左右,　时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃，低温长烘。

　　保存

　　茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

　　安吉白茶的外形特征

　　安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

　　茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整;色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削;嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。

　　此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠(尤其是明前茶，不少绿茶也有这个特点)。鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点(特指原料为“白叶一号”者)。

　　也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。

　　安吉白茶的冲泡方法

　　冲泡前的准备

　　1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。

　　2.泡茶用水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

　　3.茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

　　冲泡方法

　　1.备具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

　　2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

　　3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

　　4.赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

　　5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

　　6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

　　7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

　　8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

　　9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

　　10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

　　11.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　12.观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的.优美姿态，且叶底呈玉白色。

　　13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

　　安吉白茶的功效

　　1、安吉白茶的茶多酚是水溶性物质，用喝剩下的茶水洗脸能美白皮肤清除面部的油腻，抗皮肤老化，对去除面部雀斑、暗斑有一定疗效。

　　2、茶叶氨基丁酸能降血压、降血脂、降血糖。

　　3、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。

　　4、绿茶含氟量较高，起到护齿、除牙菌斑及坚固牙齿。

　　5、安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效。

　　6、绿茶中含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。

　　7、安吉白茶含有茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。

　　8、茶叶所含的单宁酸具有杀菌作用，有效地防止口腔异味。

　　9、绿茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目。

　　10、绿茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助胃消化。

　　11、安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

　　12、在国际卫生组织一份营养调查资料结果显示，长期饮用绿茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康。

　　13、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解腻、具有瘦身美肤等效果，经常饮用安吉白茶确有茶养容颜、延年益寿之功效。

　　安吉白茶的鉴别方法

　　外形

　　嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。

　　叶态

　　叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

　　色泽

　　毫色银白有光泽，叶面灰绿( 叶背银白色) 或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

　　净度

　　要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

　　滋味

　　以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

　　香气

　　以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

　　汤色

　　以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

　　叶底

　　以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

　　结语： 以上就是我分享的安吉白茶的介绍，大家看完是不是对安吉白茶有了进一步的了解了呢?

安吉白茶口感如何

安吉白茶是产于安吉县，安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。下面介绍一下安吉白茶口感怎样.

　　白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。因此对于这种特殊的白茶，它的口感与其他的白茶口感存在很大不同之处。那么安吉白茶口感怎样?从安吉白茶的加工工艺可知安吉白茶口感怎样都略似于绿茶的口感。与其他茶相比，安吉白茶口感怎样的优势?因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉白茶口感最大优势是鲜。

　　安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的'花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

　　总之，无论安吉白茶口感怎样，它都一定是依赖于鲜叶及加工工艺。

安吉白茶的特点 安吉白茶的特点介绍

1、外形。安吉白茶扁直坚挺，“凤形”安吉白茶条直显芽，圆实匀整；“龙形”安吉白茶扁平滑润，纤直尖削，色泽翠绿，白毫显露，叶芽鲜活泛金边。

2、叶底。叶底嫩绿明亮，芽叶明显可辨，脉络突显，叶张透明，茎脉清晰，色泽翠绿。

3、口感。安吉白茶是绿茶中的珍品，具有一种独特香味，且随着茶叶品级的增加，香气也越加清醇。汤色嫩绿润泽，鲜嫩高扬。同时，安吉白茶还鲜爽持久，清润甘爽，回味生津。