火锅有哪些种类从南到北火锅人人都爱

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1. 火锅是中国饮食文化中的一颗明珠，其种类繁多，从南至北各有特色，总数超过30种。
2. 北派火锅的代表有老北京铜锅涮羊肉，以内力羊肉汤底搭配清鲜的羊肉，再以麻酱调味，味道极佳。此外，还有内蒙肥羊、东北白肉、山东肥牛、羊蝎子、羊汤等多种风味。
3. 南派火锅则以四川麻辣为典型，还包括鱼头、串串香、海鲜、粥底、豆捞、潮汕牛肉、猪肚鸡、钙骨等多样形式。特别是重庆火锅与四川火锅，以麻辣著称，重庆甚至有“五店合一”的说法，显示出火锅在那里极高的普及率。四川与重庆的火锅已经在全国范围内享有盛誉。详情

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