为了保持鸡蛋的新鲜度和延长其保存期限，购买后应避免立即清洗。如果鸡蛋表面有污渍，最好在烹饪前进行清洗。粗暴地清洗鸡蛋可能会破坏其自然保护层，这层保护膜有助于防止细菌和微生物侵入鸡蛋内部。一旦保护层受损，细菌就可能进入，导致鸡蛋的保质期缩短。在清洗鸡蛋时，最好使用软布或纸巾轻轻擦去表面的污渍。如果需要用水清洗，应确保水温适宜，并迅速将鸡蛋擦干。清洗后，尽快将鸡蛋放入冰箱以保持其新鲜。对于已经清洗过的鸡蛋，建议在使用前再次用干净的湿布或纸巾擦拭，确保没有水分残留。这样可以避免鸡蛋在保存过程中因水分过多而变质。如果鸡蛋表面有明显的污垢或粪便，最好先用软布擦拭，然后再用清水轻轻冲洗。但即便如此，清洗后的鸡蛋仍应在短时间内食用完毕，以确保安全。总之，建议在准备食用前才对鸡蛋进行清洗，以保护其新鲜度和安全性。详情
