一瓶白酒通常以500毫升作为标准容量。在这500毫升的酒中，大约含有225毫升的酒精和275毫升的水，两者混合均匀构成了整瓶酒。这种标准并没有具体法规，而是逐渐形成的一种行业习惯。500毫升作为一个较大的整数，符合中国人的传统习惯。
中国白酒以其复杂的酯类香味而闻名，其生产过程中使用曲稿答类和酒母作为糖化发酵剂。通过使用含淀粉的原料（如糖质原料），经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿以及勾兑等多个步骤，酿造出各种白酒。
中国的白酒产业主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带。这一地区是全球规模最大、质量最高的蒸馏酒产区，也是中国三大名酒——茅台、五粮液、泸州老窖的发源地。这些白酒产业集群支撑起了中国白酒产业的重要部分。详情
