２、剥开开心果后将它们放入碗中，浇入３／４的温水，静候１分钟后把水倒出，动手去掉开心果的外壳。大致切碎后与糖混合。
３、将烤箱预热到２００°Ｃ。将饼皮放到刷有油的２４到２６ｃｍ大小的浅烤盘中，切掉四周多余的部分。
４、在碗内用叉子将杏仁酥捣碎，并搅入２到３勺温水，直到获得浓稠的面糊为止。搅入鸡蛋、奶油和桔皮。将这些东西的混合物平铺到饼皮上。利用滤网过滤完杏后将它们放到混合物上。将馅饼放入烤箱中撒上开心果。烤３０到３５分钟，直到呈金黄色为止。
５、25分钟的准备时间加２小时的腌渍时间加35分钟的烤制时间。
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