普洱茶是再加工茶(紧压茶),普洱茶是地理保护区域,采用云南大叶种晒青毛茶为原料,制成的具有后发酵属性的茶品,根据工艺的不同分为普洱生茶、普洱熟茶两种,生茶是晒青毛茶经蒸压、干燥制成,而熟茶是经过渥堆发酵、蒸压制成,两者皆具有越陈越香的特质。
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