红豆薏米二者结合偏寒:1. 红豆有通便利尿作用,适量食用可起到一定利水消肿效果。2. 薏米具有利水渗湿、健脾除痹功效,但脾虚腹泻者应先炒熟再食用。3. 红豆能通经理气,但不宜咳嗽、咯血及孕妇食用;薏米润肺除痰,但不宜热病后津液耗损或阴虚火旺者食用,孕妇也需谨慎。4. 薏米含糖量高,胃肠功能不好者应少吃或不吃。
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为什么红豆薏米粥要先把薏米炒一遍?
薏米性寒,用于祛湿时,最好是用温火炒一下,这样能去除寒性。
主要是由于湿属寒邪,温性药材有助于化湿。
红豆薏米都是日常生活中比较常用的食材,具有健脾祛湿的作用。
可以治疗脾虚湿盛引起的食少、腹泻、便溏,四肢困倦、精神萎靡不振等情况。
炒过的薏仁米,寒性减轻,用以煮粥,会更好,对胃肠更强。
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