桃胶要煮40分钟左右。桃胶如琥珀色结晶，质地坚硬，熬制之前应先用清水浸泡十个小时，用清水浸泡桃胶，除了有利于桃胶煮烂之外，还能除掉里面的黑色杂质。将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块，将桃胶和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟即可。
当桃树受到外界伤害，树干出现伤口的时候，为了使伤口快速愈合，就会在树干上分泌出桃胶，桃胶是一种天然无污染的营养品，有美容养颜的功效，适合女性食用。
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