将熬煮好的山楂趁热装在瓶子里进行蒸制。蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内。
按照所说的方法进行密封，放置在阴凉干燥处，山楂罐头可以保存一年时间左右，并且不添加任何防腐剂。
具作方法：
1、山楂洗干净楂洗干净后去掉里面的核。
2、将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火蒸煮一段时间。
3、水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。
4、如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮凹下去就可以放冰箱保存。
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