芹菜是感光植物，大量食用后，遇光可能会造成色素沉淀。
感光食物富含铜等金属元素，可直接或间接地增加与黑色素生成有关的物质的数量与活性，这类食物食用过多，会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。常见的感光食物有：柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆。
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