做法：
1、选择个头较大的虾；
2、全部去头；
3、把虾壳、虾脚、虾线去掉；
4、放入姜和葱，蒸二十分钟；
5、出锅后把姜和葱取出，打泥，即可。
或者用料：鲜虾一斤、胡萝卜一小块、面粉一小团。
做法：
1、鲜虾去头去皮去虾线;
2、剁成虾泥；
3、胡萝卜剁成泥，加上面粉，团成团；
4、上锅蒸熟。
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