每天吃多少最好山药的营养成分

来源：调星娱乐

山药的营养成分每天吃多少最好

山药也叫山薯、淮山药，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南、山东、河北等地。

【如何选购】

无论买什么品种的山药，块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁，无异常斑点，才可放心购买。如果表皮有任何异常斑点，就说明它已经感染了病虫，食用价值已降低。

【营养成分】

山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

【药用功效】

山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。

【食用方法】

山药既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃，且可甜可咸，可汤可炒，可荤可素，吃法多种多样。

【食用宜忌】

山药宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。

【适用人群】

老幼皆可食用。

【适用量】

每餐食用量在85克（15厘米左右长）左右为宜。

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