食用菌类是怎样繁殖的

食用菌类是怎样繁殖的

1.食用菌生长发育分哪两个阶段？

食用菌生长发育分为营养生长阶段（菌丝生长期）和生殖生长阶段（子实体生长发育阶段）：

（1）营养生长阶段　一般来说，食用菌的生长是从孢子萌发开始的，用孢子进行繁殖是真菌的主要特点之一。在适宜的外界条件下，孢子吸足水分，孢子壁膨胀软化（氧气容易渗入），孢子萌发，形成初生菌丝，不同性别初生菌丝配对后进行质配，形成次生菌丝，即意味着营养生长的开始。

（2）生殖生长阶段　在培养基质内大量繁殖的营养菌丝，遇到光、低温等物理条件和搔菌之类的机械刺激，以及培养基的生物化学变化等诱导，或者有适合出菇（耳）的环境条件时，菌丝即扭结成原基，进一步发育成菌蕾、分化发育成子实体，并产生孢子。从原基形成到孢子的产生，这个发育过程称为生殖生长阶段，也叫子实体时期。

2.食用菌是如何繁殖的？

在自然界，菇类是以孢子为繁殖体，而以菌丝体或休眠体越冬。在环境适宜时，菌丝可以从周围基质中吸取营养，年复一年的产生子实体，并释放孢子，这种繁殖称为有性繁殖。在条件不适时，菌丝死亡或产生无性孢子，或以休眠体度过不良环境，到条件适合时再恢复生长，这种繁殖称为无性繁殖。食用菌的生活史是由有性繁殖和无性繁殖两个部分组成的。

3.简述食用菌的生活史。

食用菌的一生从担孢子萌发开始，到子实体成熟释放孢子，完成其生活史：

（1）单核菌丝阶段　由担孢子萌发形成的菌丝是单核菌丝，又叫初生菌丝。这种菌丝也能生长，但生长势弱，分解吸收营养能力和适应环境能力都低，不具备结实能力。

（2）双核菌丝阶段　由两个不同的单核菌丝经过质配后，产生双核菌丝，这种双核菌丝能生长，具有结实能力，在适宜的条件下，产生子实体。

（3）子实体的生长发育及弹射孢子　子实体上子实层中担孢子发育成熟弹射释放出来。