正确方法和步骤

在家如何自己种蚕豆苗 正确方法和步骤——火锅的理想配菜

有关的心情日记

看到蚕豆那健硕的身材，心中的斗志越发昂扬—一定要将这个大个头的家伙种成芽菜！将蚕豆淘洗干净，用温水泡了一整晚，第二天清晨用手一捏，嗬！还是硬邦邦的。“真的能发芽吗？”心中不免有些打退堂鼓。不行，还没有尝试怎么能放弃？于是，将一颗颗大蚕豆放在盘中，认真地种起来。

第二天，怀着忐忑的心情来到蚕豆面前，在掀开纸巾的一刹那，心情一下子欢腾起来—有白白的要发芽的迹象！这下信心倍增，仿佛已经打赢了一场漂亮的战役。接下来的日子里，蚕豆每天都发生着出人意料的变化，很快就长出了粗粗壮壮的芽苗。

其实，生活中总会遇到这样的事情：面对从来没有尝试过的事情，心中免不了有些担忧或害怕，但是只要坚持亲自尝试一下，就会发现事情没有想象中那么可怕。就算失败了，也会收获一份安心。很多时候，我们惧怕的并不是事情本身，而是那份陌生感，不是么？

蚕豆芽的成长历程

1.提前将蚕豆泡好，然后均匀地铺在纸巾上。用水将纸巾打湿，再在蚕豆上覆盖一层打湿的纸巾。

2.将蚕豆放在阴暗、温暖的地方，为了防止种子见光，在容器上盖一层黑色的塑料袋。每天喷水3～4次，让蚕豆吸收充足的水分。

3.第三天，蚕豆开始发芽。

4.当蚕豆长到1cm左右时，揭掉纸巾。

5.当蚕豆超过盘子的高度后，拿掉黑色塑料袋，让蚕豆在光线弱的地方继续生长。

6.蚕豆长出叶子后就可以见光了，当叶子完全绿化就可以收获了。

那些小细节

1.蚕豆的种皮比较坚硬，在浸泡时可以将时间延长到10～15小时。

2.在容器中铺纸巾时尽量厚些，这样可以让蚕豆的根扎得牢固。

3.蚕豆出芽稍微有点慢，一定要及时给它补充水分。

不可不知的营养功效

蚕豆芽以其美观的外形，在“芽菜界”独树一帜。蚕豆芽不仅外形独特，其营养也不容忽视。它除了含有钙、铁、磷等多种矿物质元素外，还含有多种维生素，经常食用可以增强身体抵抗力。平时做汤时放入蚕豆芽，还能够提鲜。另外，吃火锅的时候加一把蚕豆芽，既营养又爽口，是非常理想的火锅配菜。

让人变成饕餮的理由

凉拌蚕豆芽

材料：

蚕豆芽450克，金针菇250克，香芹200克。

调味品：

盐、糖、醋、味精、橄榄油各适量。

做法：

1.将刚采收的蚕豆芽择洗干净，沥干水分；将香芹择洗干净，切段；金针菇去根，洗净备用。

2.起锅，放入适量的清水，然后加入适量盐、橄榄油，等水开后，将切好的香芹、金针菇、蚕豆芽放入水中焯熟，捞出沥干水分，放入碗中。

3.在碗中将糖、醋、盐、味精按照自己的口味调制成汁。

4.将碗中调好的汁液淋在焯好的材料上，搅拌均匀即可享用美味的凉拌蚕豆芽了。

装点一下吧

取一只古色古香的浅口盘，在盘中铺上厚厚的纸巾，然后将蚕豆均匀地放在上面。当蚕豆芽长出来后，将盘子摆在餐桌、小茶几等地方，吃饭或者看报的时候，用小喷壶给蚕豆芽喷喷水，可以有效放松心情。暗藏花纹的瓷盘搭配青翠的蚕豆芽，是不可多得的房间装饰品。