怎么吃最好荷叶的营养成分

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荷叶的营养成分怎么吃最好荷叶为睡莲科植物莲的叶，既可入菜又有一定的药用价值。

【营养成分】

荷叶富含生物碱、酒石酸、柠檬酸等。

中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。

【药用功效】

1．荷叶味苦性平，能止渴、清暑，可用于治疗产后口干、心肺烦躁和腹胀、腹痛、产后胎衣不下。盛夏之时用鲜荷叶煮粥或煮茶，能防止中暑。

2．荷叶碱有一定的降血压功效，不仅是天然滋补佳品，而且具有药用价值，尤其适合于夏季食用。

3．以山楂、荷叶共研细末，水煎代茶饮，即“山楂荷叶茶”，有降压消脂的功效，适用于初期高血压、血脂增高及单纯性肥胖症。

【食用方法】

采用上等大米，再加以虾肉、叉烧肉、鸭肉、鸡蛋、香菇等共同蒸煮，可制成荷叶饭。其味清香可口，能增进食欲。

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