每天吃多少最好生菜的营养成分

来源：调星娱乐

生菜的营养成分每天吃多少最好

生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，原产于地中海沿岸，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。现在市场上的生菜一般有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）。

【营养成分】

生菜中纤维和维生素含量较多，还有大量的钙、磷、铁等矿物质，并含有甘露醇等物质。

【药用功效】

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

【食用方法】

生菜在欧美及日本等国主要是生食，在我国主要是涮菜或炒着吃。

【食用宜忌】

生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃；对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

【适用量】

每次食用量在80克左右为宜。

如何挑选生菜

挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。

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