什么人不能喝 豆浆的营养成分

豆浆的营养成分 什么人不能喝

民间自古有“一杯鲜豆浆，天天保健康”的说法，豆浆的营养价值很高，鲜豆浆不仅营养丰富，而且味美可口。

【营养成分】

豆浆富含人体所需优质植物蛋白，8种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质。

豆浆中不含胆固醇，所含的大豆皂甙能抑制体内脂肪发生过氧化现象，故能防止动脉硬化，延缓衰老。豆浆中含有的钙、尼克酸等成分可防治年老者骨质疏松。

【药用功效】

鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等患者大有益处。

豆浆还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。

【饮用方法】

尽量购买热腾腾的豆浆，现场食用，可加糖。

【饮用禁忌】

人们在喝豆浆时往往存在以下五个误区，如不及时更改，效果则会适得其反：

误区一：豆浆未煮沸腾

豆浆含有胰蛋白酶抑制物，故要使其达到高温摄氏100度以上，沸腾5～10分钟后再喝，否则会出现消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。

误区二：豆浆摄取过量

一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。

误区三：用豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。

误区四：豆浆中加红糖

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生变性沉淀物。

误区五：用保温瓶装豆浆

保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。