在家养黄豆芽的正确方法和步骤

在家养黄豆芽的正确方法和步骤

有关的心情日记

越发觉得，现在的小孩子真是幸福呀，家里总有吃不完的、各式各样的小零食，可以随时拿来解馋。想想自己小时候可没有那么好命，每天能够吃得肚皮圆滚滚就已经很不错了。虽然父母无法满足我的“零食欲”，但是炒黄豆却是例外—它的出现成为我们小孩子打发无聊时光的“最佳零食”。那略带煳味的豆香成为童年记忆中一帧定格的风景。

如今，黄豆又以新的身份出现了—黄豆芽。晚上泡好的豆子，第二天就有发芽的迹象，用不了几天，黄豆就长成了茁壮的芽菜。同样拿来炒，不过“主角”的名字发生了变化，“豆”的后面多了一个“芽”字，不再是干巴巴的烘炒，而是加入了各种各样的配料，炒完之后水灵灵的，好看极了。

简简单单的豆子开始学会装扮自己，那感觉就好像黄豆长大成人了。看着它，我会想到童年的光景，如果豆子有思维的话，此时此刻，它会不会也在追忆自己的似水年华……

黄豆芽的成长历程

1.将泡好的黄豆装在玻璃瓶中，然后在瓶口套上一层纱布，用橡皮筋固定好。

2.将玻璃瓶放在阴暗温暖的地方，用布遮挡光线，每天给黄豆淘3～4次水。

3.第三天，黄豆长出小小的芽。

4.四五天后，黄豆芽会变长。

5.当黄豆芽长到4～5厘米时，就可以收获了。

那些小细节

1.黄豆的量是玻璃瓶的1/4就可以，这样当黄豆发芽后就会有充足的生长空间，而且能够保持良好的透气性，避免霉烂。

2.每天都要给黄豆换水，以便保持豆子的湿度，而且在换水的时候要避免瓶中积水，如果种子长期浸泡在水中，会出现霉烂现象。

3.在黄豆芽的生长过程中，一定要做好遮光措施，否则黄豆芽见光后会变绿，口感和营养都会变差。

不可不知的营养功效

黄豆素来有“豆中之王”的美誉，但是由于它自身含有一种胰蛋白酶抑制剂，使得蛋白质不能被人体充分吸收。而黄豆芽则打破了这一局限，将蛋白质的利用率提高了10%。它除了含有丰富的蛋白质，还富含维生素C、维生素E等多种维生素，以及钙、铁、锌等微量元素，不仅有利于孩子生长发育，而且能够抑制衰老、防治心血管疾病，是老少皆宜的佳品。

让人变成饕餮的理由

素炒黄豆芽

材料：

黄豆芽300克，干辣椒1只。

调味品：

盐、味精、花椒粒、葱、姜、香油、食用油各适量。

做法：

1.将刚收获的黄豆芽清洗干净，沥干水分备用；将干辣椒切碎，葱、姜切成末，备用。

2.在锅中倒入适量的水，等到水开后，将清洗好的黄豆芽放入锅中焯一下，捞出沥干水分备用。

3.在油锅中倒入适量的食用油，烧热后放入花椒粒煸炒片刻，然后将葱末、姜末、切碎的干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4.将沥干水分的黄豆芽放入锅中翻炒，炒出香味后用盐进行调味，最后放入味精、香油提鲜，即可出锅。

装点一下吧

除了用玻璃瓶发黄豆芽，我们还可以挑选镂空有花边的竹筐。当豆芽长成后，可以将它放在光亮处。为了方便照看，你还可以将它放在厨房的水台上。平时在厨房忙碌的时候，不经意地瞥见一丛芽菜还会让劳累的身心得到片刻放松。小小的厨房会因此而平添几分活力，变得充满色彩。