视具体情况而定：
1、成熟的南瓜
对于成熟的南瓜如果没有切开可以在干燥的地方放置一年左右，如果是放置在潮湿的地方则最多三个月便有可能腐烂。
2、切开的南瓜
切开的南瓜如果不密封保存腐烂的速度会很快。
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